⼀碗麵的故事,從⼀間火鍋店開始。

那時,我們想做⼀碗不同⼀般的⼿⼯麵條,只⽤簡單的食材,就可讓
⼈吃得安⼼、吃得開⼼。
沒想到這道麵成了客⼈記住我們的理由,也成了我們最放不下的⼀道
作品。

起初,它誕⽣於台灣⼀個地⽅協會的社區廚房,由⼀群媽媽使⽤在地
原料、天然蔬果粉製作,⾊彩樸素卻飽含⼼意。

後來即使原先的合作結束了,我們仍不想讓這道麵的故事就此停下。
於是,我們與合作多年的製麵職⼈重新打造這碗麵,
保留它原本的⾊彩節奏,也重新雕琢它的筋性與穩定。

這是我們現在的彩虹麵——
採天然食材上⾊,不加調味、不加香精;
經十六道制程及一百二十八層折疊,慢慢延壓、靜置、低溫⼲燥。

除了⾊彩療癒漂亮,也無法⼤量⽣產,
只是為了那些願意花⼀點時間、對⾃⼰好⼀點的⼈。

這碗麵的成本比⼀般麵⾼,但我們相信,它能被放進你⽣活中某個重
要的位置。

因為你吃的不只是麵,
是「我值得更好的」這件事。

選擇簡單,也選擇講究。

商品

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NT$20NT$670

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部落格

茶香裊裊的那年秋日,我們站在阿里山半山腰,看著雲海翻湧、日光穿透雲層,那一刻,腦中突然浮現一種味道的輪廓,溫潤、清雅、有層次,像極了山間晨霧中的第一口空氣。我們知道,那正是「遇見彩虹」下一道靈魂作品的起點。從那天起,阿里山烏龍茶麵便開始在我們的廚房中慢慢成形,而我們,也將那道山的靜與茶的香,一絲不漏地收進碗裡。
空氣裡瀰漫著淡淡茶香,水氣與陽光交織的午後,日月潭的靜謐像極了靈感誕生的時刻。那天,我們站在湖畔,看著一壺壺剛泡好的日月潭紅茶冒出陣陣暖霧,一個念頭悄悄浮現:如果,這樣的茶香能融進每日餐桌,會是一種什麼樣的風景?從這個想法出發,日月潭紅茶麵誕生了,而它,也成為我們品牌「遇見彩虹」裡最具有靈魂溫度的代表之一。
在我們的城市裡,能喚醒童心、又能療癒味蕾的美食並不多,而【遇見彩虹麵】正是這樣一道少見的存在。一端上桌,彷彿把整片彩虹收進碗裡,五彩繽紛的麵條如夢似幻,卻又真真切切地飄著誘人香氣,不只是拍照打卡的視覺享受,更是一份藏著用心與創意的佳餚。對我們來說,它不僅是菜單上的一款麵,更是品牌想傳遞給客人一種生活的態度,將平凡的日子活得繽紛有味。

在日常中,為自己煮一碗麵,是一種選擇

我們將天然蔬果的⾊彩與本味揉入麵條,不加⼀滴⽔,經過16道⼯序、128層反覆壓延,只為做出屬於⼤⼈味覺的彩虹麵。

每⼀條彩虹麵都承載著我們對食物的尊重與熱愛。在快節奏的現代⽣活中,我們希望透過這碗麵,讓您找回慢食的樂趣,重新感受食物的真實味道。

這不僅是⼀碗麵,更是⼀種⽣活態度的選擇。

當您打開包裝,看到那⾃然的⾊彩,聞到那純粹的香氣,您就會明⽩為何我們如此堅持。

因為我們相信,真正的美味來⾃於對原料的尊重,對⼯藝的堅持,以及對⽣活品質的追求

我們的麵,有四個堅持

實料入麵,非色素調粉

使用整塊紫地瓜、整顆芝麻、果肉磨製,不靠色素。我們堅信真正的色彩應該來自於天然食材本身,而非人工添加物。每一種顏色都代表著一種純粹的食材,讓您吃得安心,也吃得健康。

全程無水揉製

不稀釋、不妥協,只保留食材最濃純的本味。傳統麵條製作過程中往往需要加水,但我們選擇更困難的道路,堅持不加一滴水,只為了讓您品嚐到食材最原始、最濃郁的風味。

16道工藝 × 128層壓延

用時間與技藝揉出咬勁與層次。每一條彩虹麵都經過精心設計的16道工 序,以及128層的反覆壓延,這不僅是數字,更是我們對品質的承諾。 這樣的堅持,只為了讓您在每一口中都能感受到那獨特的口感與層次。

為生活選的麵

適合慢下來吃,也適合成為生活的儀式。在這個快節奏的時代,我們希望透過這碗麵,讓您能夠暫時放慢腳步,享受烹飪與品嚐的過程,讓美食成為日常生活中的一種儀式感。

紫地瓜

Purple Yam

自然甜香,配豆乳與芝麻最對味。紫地瓜麵條帶有淡淡的天然甜味,與豆乳的絲滑口感和芝麻的香氣完美融合,創造出一種獨特的味覺體驗。無論是作為早餐還是晚餐,都能為您帶來滿足感。

黑芝麻

Black Sesame

濃郁微苦,適合油蔥或胡麻系。黑芝麻麵條擁有獨特的濃郁風味,帶有一絲微苦,與油蔥或胡麻醬搭配時,能夠激發出更加豐富的層次感。這是一款適合追求深度口感的饕客選擇。

南瓜

Pumpkin

溫潤香甜,與奶油味噌完美融合。南瓜麵條帶有天然的溫潤香甜,與奶油味噌醬汁搭配時,能夠創造出一種溫暖舒適的味覺體驗。特別適合在寒冷的日子裡享用,為身心帶來溫暖與慰藉。

火龍果

Dragon Fruit

果香輕盈,清爽搭蝦仁番茄。火龍果麵條擁有獨特的淡雅果香,帶有輕盈的口感,與鮮甜的蝦仁和酸甜的番茄搭配時,能夠創造出一種清新爽口的味覺體驗。特別適合在夏季享用,為炎熱的日子帶來一絲清涼。

蕎麥

Buckwheat

堅果氣息,推薦野菜與清湯組合。蕎麥麵條帶有獨特的堅果氣息,與清爽的野菜和清湯搭配時,能夠展現出一種純淨自然的味覺體驗。這是一款適合追求健康與自然風味的理想選擇,讓您在享受美味的同時,也能感受到大自然的恩賜。

海藻粉

Seaweed

海鹽礦感,適合鮭魚昆布料理。海藻粉麵條帶有獨特的海鹽礦物質風味,與鮮美的鮭魚和昆布搭配時,能夠創造出一種深海般的豐富味覺體驗。這是一款適合喜愛海鮮風味的饕客選擇,讓您在家中也能享受到大海的鮮美。

阿里山烏龍

Oolong

茶香淡雅,與蔬菜雞湯完美合拍。阿里山烏龍麵條帶有獨特的茶香淡雅風味,與清甜的蔬菜和鮮美的雞湯搭配時,能夠創造出一種溫潤舒適的味覺體驗。特別適合在悠閒的午後或晚餐時分享用,為您的一天帶來一絲寧靜與滿足。

日月潭紅茶

Red Tea

焙火蜜香,創意搭番茄醬汁。日月潭紅茶麵條帶有獨特的焙火蜜香風味,與酸甜的番茄醬汁搭配時,能夠創造出一種創新而驚喜的味覺體驗。這是一款適合喜愛嘗試新鮮事物的美食探險家選擇,讓您在熟悉的麵食中發現全新的可能性。

食用指南

貼心提醒

可沖冷水增加Q彈,熱吃保留柔韌感

色澤隨時間略有變化,為天然原料自然現象
不影響食用品質與安全

每一種麵體,都能成為你今天的節奏

快煮:5–6分鐘

適合拌麵、乾吃風格。當您想要快速享用一碗美味的麵條時,這是理 想的選擇。快煮5-6分鐘的麵條保持較為堅韌的口感,特別適合與各種 醬料拌勻食用,讓您能夠充分感受麵條的彈性與醬料的融合。

⻑煮:7–9分鐘

適合湯麵、滷煮風格。當您想要享受一碗溫暖舒適的湯麵時,這是理 想的選擇。⻑煮7-9分鐘的麵條能夠更好地吸收湯汁的風味,創造出一 種更加豐富的味覺體驗,特別適合在寒冷的日子裡享用。

專題報導

【遇見彩虹麵】不複雜、不出錯,對備餐族來說剛好有用

《彩色但不複雜:備餐族信賴的實用主食選項》 對每天都要進廚房、卻不想費心思備料的人來說,【遇見彩虹麵】提供了一個不複雜、不出錯的解決方案。本文從實際使用者角度出發,整理這款麵條在備餐流程中的表現:每束一人份、烹調流程簡單、料理穩定性高,無論是拌麵、湯麵、炒麵或冷麵都能快速上桌。它不是以創新吸睛,而是以穩定與彈性應對日常飲食需求。搭配常見調味料與冷藏食材就能成餐,視覺上有變化但不搶味,適合重實用、輕裝飾的日常備餐者。雖然價格略高,但因應用場景廣、降低出錯率,整體性價比高。對備餐族而言,它不是驚喜,而是可預期、可依賴的那一包主食。

【遇見彩虹麵】不追流行但耐吃,這款麵條我吃了一個月還不膩

《彩色但不搶戲的麵條:一個月實吃紀錄的備餐利器》 不是話題麵款,也不靠標榜功能吸引目光,【遇見彩虹麵】用穩定口感與高度搭配力,在日常料理中找到自己的位置。本文透過一個月的實吃紀錄,整理出這款麵條在快煮、拌炒、湯麵等情境中的表現與優勢。麵體耐煮不糊、咬感穩定,無需精準掌控時間也能保有層次;與各式醬料、剩菜冷藏食材皆能輕鬆搭配,降低備餐難度,提高實用性。單人份量好掌握、保存無壓力,色彩變化提升視覺感卻不干擾料理風格。這不是驚艷型產品,卻是讓備餐變得省時、靈活、不單調的可靠主食選項。對於經常自己煮飯的人而言,是一種能反覆使用、持續回購的日常解答。

常見問題

麵條如何保存?
請置於陰涼乾燥處,開封後請於 7 日內食用完畢。可冷藏延長保鮮。
煮麵需要幾分鐘?
滾水後放入麵體,中火6~8分鐘即可,依照個人口感略作調整。
麵條有加防腐劑或色素嗎?
完全無添加。彩色來自天然黑芝麻與紫地瓜,無香精、無色素、無防腐劑。
是否可以買來送禮?
當然!我們也正在開發完整的禮盒版本,適合節日送禮或品牌聯名。
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